Kiedy myślimy o śliwkach, często przychodzą nam na myśl tradycyjne potrawy i desery. Ale co jeśli śliwka spotka się z bardziej wyrafinowanymi, odważnymi składnikami, tworząc kompozycję idealną dla prawdziwego mężczyzny? Oto dwie propozycje, które z pewnością zaskoczą Twoje kubki smakowe.
Grilowany stek z sosem śliwkowo-bourbonowym
Opis:
Soczysty stek z głębokim sosem na bazie śliwek i bourbona. Idealne połączenie, które zaspokoi apetyt każdego mężczyzny.
Składniki:
Na sos:
- 200g dojrzałych śliwek, bez pestek i pokrojonych na kawałki
- 120ml bourbona
- 2 łyżki miodu
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Na stek:
- 2 steki (np. ribeye lub antrykot)
- Sól i świeżo mielony pieprz
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
- W małym garnku połącz śliwki, bourbon i miód. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw solą i pieprzem. Odstaw sos na bok.
- Steki natrzyj solą, pieprzem i olejem. Grilluj na mocno rozgrzanym grillu przez 4-5 minut z każdej strony (lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia).
- Podawaj stek z sosem śliwkowo-bourbonowym.
Grilowany stek z chutneyem śliwkowo-czosnkowym
Opis:
Klasyczny, soczysty stek spotyka się z wyrafinowanym akcentem w postaci chutneyu śliwkowo-czosnkowego. To wyjątkowe połączenie, które dodaje głębi i charakteru tradycyjnej potrawie.
Składniki:
Na chutney:
- 400g dojrzałych śliwek, bez pestek, pokrojonych na kawałki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 50ml czerwonego wina
- 100g brązowego cukru
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 1 łyżeczka ziaren kolendry
- Szczypta czerwonej papryki w płatkach
Na stek:
- 2 steki (np. ribeye lub antrykot)
- Sól i świeżo mielony pieprz
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
- W średniej wielkości garnku łącz śliwki, czosnek, czerwone wino, brązowy cukier i starty imbir. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż składniki zaczną się rozpadać i uzyskają konsystencję gęstego sosu (około 30-40 minut).
- Dopraw solą, pieprzem, ziarnami kolendry oraz papryką. Odstaw chutney, aby ostygł.
- Steki natrzyj solą, pieprzem i olejem. Grilluj na mocno rozgrzanym grillu przez 4-5 minut z każdej strony (lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia).
- Podawaj steki z chłodnym chutneyem śliwkowo-czosnkowym.
Redo
